预防小儿感冒食谱:蟹棒小油菜

作者:本站整理 来源:互联网 发布时间:2011-06-21 阅读:

  食谱原料:蟹棒200克、油菜100克。
  调料:盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
  制作方法:
  1、蟹棒洗净,沥干水分,切块;葱、姜分别洗净,切成末;油菜洗净,切段,用沸水焯烫,捞出沥水。
  2、锅置火上,放适量植物油烧热后,下入葱末、姜末爆香,加蟹棒块煸炒。
  3、再放入油菜段炒至熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
  油菜适合人群:一般人均可食用。
  1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、腹痛宝宝;
  2. 痧痘、小儿麻疹后期、疥疮等慢性病患者要少吃。
  营养提示:
  1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。非常适合胖宝宝食用哦。
  2. 解毒消肿:油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
  3. 宽肠通便:油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,对便秘的宝宝也是非常合适的。
  4. 强身健体:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
  油菜做法指导:
  1. 油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
  2. 食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
  3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

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