怎么做莲子才能让宝宝吃得好

作者:本站整理 来源:互联网 发布时间:2016-11-24 阅读:

  【六一儿童网到底】莲子具有补脾止泻、益肾养心、降火安神的功效,营养非常丰富。但是做的不好吃孩子却不喜欢吃。莲子怎么样搭配做出不同风味吸引孩子的喜欢,而且还最有营养呢?下面就向大家介绍一下。

  莲子猪肉蛋黄粽子

  材料:

  糯米1000g、猪肉300g、咸鸭蛋黄30个、水发莲子适量、盐22茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生姜15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙。

  做法:

  1、糯米淘洗干净,用清水浸泡8-10小时以上。

  2、猪肉切成2厘米见方的块,放入所有猪肉腌料拌匀,封好后放入冰箱腌制8-10小时。

  3、浸泡好的糯米沥干水分,加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

  4、干粽叶放入开水锅内烫软,捞出后刷洗干净浸泡在清水中。

  5、把粽叶硬的蒂部剪去。

  6、从冰箱中取出腌制好的猪肉。

  7、白酒淋在咸鸭蛋黄上。

  8、取一张粽叶先卷成圆锥形。

  9、放入少许糯米。

  10、再放入2-3块猪肉。

  11、放少许糯米,放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。

  12、然后放入少许糯米,填满圆锥形。

  13、把多余的粽叶折叠包裹,做成粽子生坯。

  14、用棉先绳捆扎结实。

  15、所有粽子都包好。

  16、把包好的粽子放入高压锅内,加入足量的水。

  17、上面倒扣一个盘子压住粽子,

  18、高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火,煮90-120分钟,关火后再闷60分钟。

  莲子炖排骨

  材料:

  排骨400g、莲子100g、盐适量、葱花适量、八角1个。

  做法:

  1、排骨洗净与一个八角同入冷水锅,水煮开。

  2、捞出排骨,洗净浮沫,沥干水。

  3、洗净的排骨放入高压锅。

  4、莲子提前泡发30分钟。

  5、洗净后放入高压锅内。

  6、加适量清水。

  7、加盖炖煮,大火上汽后转小火,炖25分钟。

  8、加少许食盐调味。

  9、撒适量葱花即可。

  糖醋莲子藕

  材料:

  莲藕200g、干莲子50g、糖10g、醋10ml、盐2g、酱油适量、葱适量、食用油适量、泡椒适量。

  做法:

  1、把干莲子提前泡软。

  2、把泡软的莲子煮至10分钟。

  3、把莲藕洗净去皮。

  4、去皮的莲藕切成片。

  5、锅中放油爆香葱碎。

  6、下入莲藕片翻炒。

  7、加入煮熟的莲子和适量是水。

  8、加入、糖、醋、酱油、盐,烧开转中火。

  9、烧至汤汁粘稠即可。

  山药莲子黑米粥

  材料:

  山药100g、莲子30g、黑米40g、糯米30g。

  做法:

  1、准备食材,山药去皮洗净切块。

  2、莲子洗净泡发2小时,这个小的野生莲子感觉不是很好煮烂,要提前泡发。

  3、黑米和糯米泡发2小时,黑米一定要泡发,这样熬煮出来的粥软烂。

  4、锅内加水,加山药。

  5、加入泡好的黑米和糯米。

  6、加莲子,按煮粥键20 多分钟就煮好了。

  7、解压后打开锅盖,煮好的粥。

  8、盛入碗中即可。

  银耳木瓜莲子羹

  材料:小朵银耳20g、木瓜1个、莲子20g、干红枣8个、冰糖适量、水适量。

  做法:

  1、银耳和莲子用温水泡发30分钟至银耳变软。

  2、把银耳根部去除。

  3、木瓜去皮去籽,用刀切成大小一致的滚刀块。

  4、汤锅内放适量的水,把泡发好的银耳和莲子放入。

  5、放入红枣。大火开锅之后转小火25分钟。

  6、放入木瓜后,再继续炖20分钟。

  7、加适量的冰糖,炖至冰糖完全融化即可。

  苹果莲子炖银耳

  材料:

  银耳6g、苹果1个、莲子40g、枸杞子适量、黄冰糖60g。

  做法:

  1、准备好食材。

  2、银耳提前泡发。

  3、莲子冲洗干净;银耳洗净、撕碎;苹果去皮,切小粒备用。

  4、苹果、莲子、银耳放入炖盅。内胆加入适量冷水。

  5、炖盅内胆盖上盖,将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。

  6、接通电源,调好所需时间。

  7、汤品炖煮至时间快结束前10分钟,加入冰糖、枸杞子。

  8、炖好的银耳羹盛出温热食用。

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